Andreea Pintea

imagine. create. cook.


Scrie un comentariu

Pogăcele cu brânză

Trei ingrediente! De doar atât avem nevoie pentru a avea cele mai gustoase, pufoase și aromate pogăcele cu brânză.

Ingrediente

250 grame făină

250 grame brânză – de oaie sau de vacă, în funcție de preferințe

250 grame mascarpone – se poate folosi și  unt sau smântână

1 ou

brânză, cașcaval răzuit pentru ornat

Preparare

Făina, brânza și cele 250 grame de mascarpone se frământă foarte, foarte bine până când obținem un aluat frumos, omogen și care se desprinde de pe marginile vasului. În cazul în care folosiți o brânză mai puțin sărată atunci veți adăuga sare în aluat. Eu am folosit o telemea de oaie, astfel că nu a mai fost nevoie de a suplimenta cu sare. Aluatul se acoperă cu un prosop și se pune în frigider pentru 1 oră.

Cuptorul se preîncălzește la 190 de grade. Presărăm făină pe masa de lucru și întindem aluatul la o grosime de aproximativ 1 deget. Apoi îl ungem bine cu un ou bătut și presărăm brânză, cașcaval, susan, mac, chimion sau alte mirodenii pe deasupra. Decupăm pogăcele în formele dorite și le punem în tava pe care am uns-o în prealabil. Coacem pogăcelele pentru 25-30 de minute până când devin aurii.

Le savurăm fie ca un aperitiv, fie cu o bere rece!

DSC01439

DSC01446


Scrie un comentariu

Chipsuri de parmezan

Uşoare, rapide şi delicioase. Chipsurile de parmezan sunt o idee minunată de a pregăti un aperitiv simplu dar care dă o notă deosebită. Gustul lor asupru şi sărat se potriveşte de minunte cu un pireu de mazăre, o salată de ţelină cu măr sau o pastă de cartofi dulci.

Ingrediente – 8-10 chipsuri

150 grame parmezan ras

Preparare

Nimic mai simplu. Încălzim cuptorul la 200 de grade şi pregătim cu hârtie de copt o tavă potrvită. Până când cuptorul se încălzeşte dăm parmezanul pe răzătoare, având grijă să obţinem fâşii cât mai lungi de parmezan. De preferat este să optaţi pentru răzuirea parmezanului pe partea lungă a triunghiului de brânză, astfel vom obţine fâşii lungi şi uniforme. Parmezanul ras îl aşezăm în grămăjoare pe hârtia de copt, având grijă ca toate grămăjoarele să aibă cam aceaşi cantitate de parmezan pentru ca chipsurile să se poată coace în acelaşi timp.

Băgam tava la cuptor şi lăsăm chipsurile la 200 de grade pentru 5-6 minute. Când sunt uşor rumene şi fac bule la suprafaţă sunt gata. Scoatem tava din cuptor şi lăsăm chipsurile să se răcească pentru 5-6 minute, apoi cu o spatulă le luăm de pe hârtia de copt şi le pregătim pentru servire.

Sunt delicioase şi uşor de preparat. Noi le-am servit cu un pireu de mazăre. A fost delicios!

chips3

chips1