Andreea Pintea

imagine. create. cook.


Un comentariu

Pancakes cu dovlecei

Revin cu o nouă rețetă adaptată pentru copilași, provocarea cu care mă confrunt în ultimele luni când am decis că pititcului nostru îi voi găti cât mai sănătos posibil, fără zahăr, sare sau aditivi. Mâncarea și dulciurile astfel preparate pot să fie extrem de gustoase, iar aceste pancakes – sau turtiți, sunt un exemplu. Este o variantă rapidă și ușoară nu doar pentru copilași ci și pentru a vă bucura de o altfel de gustare.

Ingrediente

1 dovlecel

2 ouă

50 grame unt

1-2 linguri iaurt

1/2 cană de făină

opțional – usturoi, ceapă sau alte condimente

Preparare

Se pregătesc în 5 minute și sunt extrem de delicioase. Dovlecelul tăiat în cuburi se mixează cu celelalte ingrediente. Atenție: dovlecelul nu trebuie să fie fiert, el este destul de moale și crud ca să poată fi mixat. Eu am folosit un blender vertical și a fost perfect.

Se încinge o tigaie antiaderentă – fără a adăuga ulei sau unt!

Se pun în tigaie turtițele cu o lingură, iar când încep să facă bule la suprafață se întorc și pe cealaltă parte pentru încă 1 minut.

DSC09928

DSC09931

Se servesc calde cu brânzică sau reci!

Noi am ales să le servim cu ricotta de capră.

DSC09950


Scrie un comentariu

Pancakes cu banane și ciocolată

Aceste pancakes au o textură pufoasă, un gust intens de banane combinat cu dulceața-amăruie a cipsurilor de ciocolată. Sunt ideală pentru un mic dejun alături de un iaurt, o cană de lapte sau un cappuccino.

Ingrediente

2 banane bine coapte

2 ouă

200 ml lapte

150 grame făină

un vârf de praf de copt

un vârf de sare

15 grame zahăr – 1 lingură

15 grame cipsuri de ciocolată – sau bucățele de ciocolată

unt – un cubuleț

25 grame nuci, migdale sau alune mărunțite

Preparare

Bananele se zdrobesc pentru a obține un pireu. Se adaugă ouăle și jumătate din cantitatea de lapte și se mixează bine. Apoi se mixează și făină, praful de copt, nucile, zahărul și sarea. În ultimul rând se adaugă restul de lapte și ciocolata. Se amestecă bine compoziția.

Într-o tigaie pentru clătite – antiaderentă se încinge un cubuleț de unt. Apoi cu ajutorul unui șervet de absorbant se unge tigaie uniform cu untul topit. Se coc clătitele, având grijă să punem în tigaie doar câte un polonic o dată. Când la suprafață încep să apară bule atunci e semn că se poate întoarce clătita.

Le pudrăm cu zahăr și le servim călduțe pentru a începe ziua cu o porție de bună-dispoziție.