Andreea Pintea

imagine. create. cook.


Scrie un comentariu

Porridge cu cocos și fructe uscate

Porridge este un fel de budincă din fulgi de ovăz, care poate fi servită atât la micul dejun cât și ca o gustare de seară. Varianta aceasta este adaptată și copilașilor, nu conține zahăr, dar este dulce și gustoasă datorită fructelor uscate.

DSC00061

Ingrediente

1/2 cană fulgi de ovăz – puși la hidratat într-o cană de apă

400 ml apă

1 lingură unt de cocos

50 grame merișoare uscate

7-8 smochine uscate și tăiate cuburi

fulgi de cocos pentru ornat

Preparare

Această budincă se prepară extrem de rapid și ușor. Fulgii de ovăz i-am pus la hidratat de seara într-o cană de apă.

Untul de cocos se pune într-o cratiță antiaderentă, iar când s-a topit adăugăm fulgii de ovăz, scurși de apa care a mai rămas. Apoi adăugăm cei 400 ml de apă și amestecăm. Fulgii de vor fierbe pentru vreo 10-15 minute, până încep să se îngroașe și se transformă într-o budincă. Adăugăm fructele uscate, eu am avut la îndemână merișoare și smochime, și mai amestecăm pentru vreo 2 minute.

Turnăm budinca de ovăz în bol și presărăm deasupra fulgi de cocos.

Este delicioasă!

Opțional puteți înlocui apa în care fierbeți ovăzul cu lapte.

DSC00059

Anunțuri


Scrie un comentariu

Orez de ciocolată

Orezul cu lapte este fără doar şi poate un desert care ne aminteşte tuturor de copilărie. Această reţetă de orez cu lapte este puţin schimbată, dar gustul intens al orezului alături de ciocolata neagră şi uşoara aromă de scorţişoară transformă orezul cu lapte dintr-un desert obişnuit, fără pretenţii, într-un adevărat deliciu. E idel atât cald cât şi rece.

Ingrediente

1 cană orez – de preferinţă de tip arborio

550-600 ml lapte

70 grame ciocolată neagră

2 linguri zahăr

2 linguri unt

1 praf de scorţişoară

4 linguri frişcă lichidă

fructe confiate, dulceaţă sau bucăţele de ciocolată pentru decor

Preparare

Orezul şi laptele se pun într-o cratiţă andiaderentă cu fundul gros. Se aduc la punctul de fierbere, după care focul se reduce la minim şi se lasă orezul să fiarbă foarte, foarte încet pentru aproximativ 20 de minute până când este moale şi a absorbit tot laptele. În tot acest timp avem grijă ca din când în când să mai amestecăm pentru că nu vrem ca orezul nostru să se prindă de fund şi să se afume.

Când orezul este fiert adăugăm ciocolata bucăţele, untul şi zahărul şi mai lăsăm pe foc încă 2-3 minute până când ciocolata este topită complet, amestecând mereu pentru ca toate ingredientele să fie încorporate. Oprim focul şi adăugăm scorţişoara şi frişca. Amestecăm din nou energic şi acoperim cratiţa. Lăsăm să stea pentru câteva minute şi apoi servim cu foarte multă poftă. Este delicios, rapid şi îl puteţi prepara chiar şi atunci când aveţi oaspeţi neanunţaţi şi vreţi să îi surprindeţi cu ceva dulce.

Noi l-am servit cu câteva cireşe glasate. E delicios!