Andreea Pintea

imagine. create. cook.


Scrie un comentariu

Plăcintă cu mere

Mirosul plăcintei cu mere este unul care îți umple casa și sufletul. Un desert specific toamnei, dar nu numai. Îmi place foarte mult contrastul dintre crusta ușor crocantă și merele suculente și aromate.  O recomand cu mare drag.

DSC05458

Ingrediente

400 grame făină

75 grame zahăr

1/2 linguriță praf de copt

1/2 linguriță sare

200 grame unt rece

1 kilogram mere

apă rece

opțional – 1 ou

Preparare

Făina, praful de copt și sarea se amestecă într-un bol. Adăugăm untul rece, tăiat bucățele, și frământăm rapid până când compoziția este asemănătoare unui pesmet. Apoi adăugăm 4-5 linguri de apă rece și frământăm pentru a obține un aluat omogen. În funcție de făină s-ar putea să aveți nevoie de 1 ou pentru a lega aluatul. După ce am obținut un aluat compact îl punem în folie și îl lăsăm la frigider pentru 30-40 de minute.

Preîncălzim cuptorul la 220 grade. Merele le tăiem în cuburi și le amestecăm cu zahăr și eventual scorțișoară, dacă doriți o aromă mai intensă.

Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în două. Ungem o formă de plăcintă și întindem jumătate din aluat. punem merele și apoi din cealaltă jumătate de aluat formăm un capac pentru plăcinta noastră. Deasupra o stropim cu un pic de apă și cu zahăr.

Plăcinta cu mere se coace 10 minute la 220 grade și apoi 30 de minute la 190 de grade.

Se poate savura caldă lângă o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cupă de frișcă.

DSC05463

 

 

DSC05464

 

Anunțuri


Scrie un comentariu

Brioșe cu morcovi (pentru bebeluși)

Revenim în forță! Nu am abandonat gătitul, nici prăjituritul dar timpul nu mi-a mai permis să fotografiez și să editez rețetele pe care le-am testat în propria-mi bucătărie. Astăzi, însă, revenim în forță după cum promiteam. Rețeta este dedicată celor mai mici și gingașe suflețele. Am pornit de la ideea unei prăjiturele cu morcovi, dar am adaptat-o pentru ca pofticiosul meu, în vârstă de 10 luni, să o poată savura fără probleme.

DSC05398

Ingrediente – 4 brioșe

2 gălbenușe de ou

40 grame iaurt/sana

1 pară rasă

40 grame morcov ras/ aproximativ 2 morcovi

45-50 grame fulgi de ovăz sau făină de ovăz

Preparare

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Pregătim 4 forme cu hârtie pentru brioșe sau alegem forme de silicon speciale pentru copii.

Într-un bol batem ușor cu un tel gălbenușele cu iaurtul și para rasă. Adăugăm morcovul ras și mai amestecăm puțin, doar ca să îl încorporăm. La final punem și fulgii de ovăz sau făina de ovăz – dacă alegem fulgii textura brioșelor nu va fi la fel de fină ca în cazul făinii, astfel că fulgii ar trebui aleși doar dacă bebelușul are deja câțiva dințișori cu care să poată mesteca. Punem compoziția în forme și dăm la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Le lăsăm să se răcească și le oferim piticilor pentru a le devora. Vaporașele noastre s-au potrivit de minune cu un nectar de gutui.

Poftă bună!

DSC05394