Andreea Pintea

imagine. create. cook.


Scrie un comentariu

Salată de pui cu sfelcă roșie

Îmi place sfecla roșie. În orice combinație, fie fiartă, coaptă sau murată. Această salată rapidă este foarte sățioasă și are o aromă deosebită.

DSC00103a

Ingrediente – 2 porții

150 – 200 grame piept de pui

4-5 bucăți sfeclă roșie

cașcaval

nuci

oțet balsamic

Preparare

În primul rând ne ocupăm de sfecla roșie. Se poate folosi atât sfeclă fiartă, cât și coaptă. Aș recomanda coacerea sfeclei întrucât va avea o aromă mai puternică. Așadar purcedem la copt. Pregătim o tavă, preîncălzim cuptorul la 220 grade și învelim fiecare sfeclă în folie de aluminiu. Punem sfecla în tavă și o dăm la cuptor pentru 35-40 minute. Pentru a ne convinge că e coaptă înfigem o furculiță în sfeclă. Dacă furculița intră ușor atunci sfecla e gata.

Până când se răcește sfecla ne ocupăm de pieptul de pui. Îl putem face atât la grătar cât și fiert. De această dată eu am optat pentru piept de pui fiert în supă, însă la fel de gustos este și cel la grătar.

Sfecla roșie o curățăm de coajă și o tăiem cubulețe, pieptul de pui îl tăiem în fâșii sau îl rupem pentru un aspect mai rustic, cașcavalul îl tăiem în cubulețe – avem nevoie de vreo 50-70 grame. Punem toate ingredientele salatei într-un bol și stropim ușor cu oțet balsamic. Amestecăm bine de tot și presărăm deasupra câteva nuci sfărmate. Punem salata în boluri și o savurăm cu multă poftă.

Observație – recomand înlocuirea cașcavalului cu o brânză de tip feta, iar în loc de nuci se pot alege și alte tipuri de semințe

DSC00114a


Scrie un comentariu

Mâncare de iarnă (rapidă)

Cum combatem ninsorile și frigul? Cu o mâncare caldă, gustoasă și cu o explozie de culori în farfurie. O mâncare gata în jumătate de oră și care ne încălzește trupul și sufletul.

mancare de iarna-blog

Ingredinte

2 dovlecei mici

2 morcovi

300 gr. piept de pui

1 ceapă

2 căței usturoi

ulei de măsline

sare, piper

Preparare

Punem ulei de măsline într-o cratiță pe foc. Doar atât cât să acopere fundul cratiței. Ceapa o tăiem solzișori și o aruncăm în uleiul fierbinte adăugând și puțină sare. Punem un capac și lăsăm câteva minute pentru ca ceapa să se înmoaie și să își lase toată dulceața. Adăugăm pieptul de pui tăiat fâșii sau cubulețe, în funcție de preferințele voastre, și acoperim din nou. După încă vreo 2-3 minute punem și morcovul pe care, de această dată, eu am preferat să îl tai în formă de bastonașe. Desigur felul în care se taie legumele nu influențează cu nimic gustul, ci ține doar de imaginația noastră pentru a obține o mâncare nu doar delicioasă ci și aspectoasă. Între timp mai punem și o ceașcă de apă în oală, precum și piper și eventual mai completăm de sare, și lăsăm totul să fiarbă pentru vreo 10 minute. În final adăugăm dovleceii și usturoiul – pe care doar l-am zdrobit. Mai lăsăm mâncărica pe foc încă vreo 10 minute, maxim 15 și e gata.

Rapid și delicios!

mancare de iarna-blog2


Scrie un comentariu

Cartofi copți

După o lungă pauză, în care am avut ca preocupare principală venirea pe lume a îngerașului nostru, revin cu acești minunați cartofi copți. Cu siguranță ați mai făcut cartofi copți, dar în varianta pe care am încercat-o acum sunt absolut demențial de buni.

cartofi

Ingrediente

1-1,2 kg cartofi

sare

rozmarin

ulei de măsline

opțional – brânză telemea

Preparare

Cartofii i-am curățat, i-am tăiat în bucăți nici prea mari, dar nici prea mici și i-am aruncat în tavă. Precizez că am folosit tava adâncă din dotarea cuptorului pe care am tapetat-o cu hârtie de copt. Apoi am aruncat peste ei o mână de sare grunjoasă, se poate folosi și sare fină dar cea grunjoasă are o savoare aparte. Am presărat rozmarin din abundență și i-am stropit cu ulei de măsline. Am amestecat totul foarte bine și am băgat totul la cuptor. Dat fiind faptul că bucătăria mi-a fost îmbunătățită cu un cuptor electric, am ales să îl folosesc pentru acești cartofi. Modul de coacere ales a fost cel de grill cu ventilație, iar tava am așezat-o pe nivel intermediar – 3 din 5. După aproximativ 25 de minute am scos cartofii și i-am întors, iar mai apoi i-am mai băgat la cuptor pentru încă 10-12 minute.

Crocanți la exterior, suculenți și fragezi în interior. Noi i-am savurat cu bucățele de brânză telemea autentică.