Andreea Pintea

imagine. create. cook.

Pastă de roșii coapte și ardei

Lasă un comentariu

Afară frigul nu se lasă dus, iar primăvara pare să fie foarte departe, să nu mai vorbim despre vară. Pofta de roșii coapte, însă, apare când nu te aștepți, iar această rețetă simplă și rapidă poate fi folosită într-o sumedenie de combinații: de la a o savura pe o felie de pâine prăjită, la a o folosi ca un sos de bază pentru paste, sau chiar ca o sumă cremă cu câteva crutoane pentru a ne încălzi sufletul.

pasta1

Ingrediente – 2-3 porții

3 roșii coapte măricele – aproximativ 500 grame

3 ardei capia roșii

2 căței de usturoi

sare, piper, busuioc

1 lingură ulei de măsline

Preparare

Totul e foarte simplu. Încingem bine un grătar pe aragaz și coacem roșiile și ardeii capia, iar usutoriul îl coacem și pe el ușor pe grătar. Când s-au copt bine pe toate părțile îi îndepărtăm de pe foc și presărăm puțină sare, iar apoi acoperim legumele și le lăsăm pentru 15-20 minute – în acest fel vom putea decoji roșiile și ardeii foarte, foarte ușor.

După cum spuneam decojim roșiile și ardeii și fie îi tăiem în bucățele mici, fie în fâșii – eu am preferat să las totul în bucăți mai mari pentru că îmi place să simt consistența legumelor. Punem totul într-o cratiță, adăugăm sare, piper și 1 lingură de ulei de măsline și lăsăm pe foc mediu pentru aproximativ 25-30 de minute. În funcție de preferințe și gustul roșiilor putem adăuga 1 lingură de zahăr.

Oprim focul și lăsăm pasta să se răcorească, iar apoi dacă o vrem mai fină o putem pasa cu un blender.

Poftă bună!

 

pasta2

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s